Üzümleri saplarından ayırıp yıkayıp tencereye alıyoruz . Suyu tarçını ve karanfil ekleyip kaynatıyoruz . Üzümler yumuşayınca altını kapatıp tarçını ve karanfili içinden çıkarıp blendırdan geçiriyoruz . Sonra süzgeçten geçirip tekrar ocağa alıyoruz .
Siyah üzümleri dalından ayıklayıp yıkayıp süzgeçte süzüldükten sonra buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda donduruyoruz. Şimdi çıkarıp meyve suyu olarak yapıyorum. Özellikle kansızlığa iyi geldiği ve antioksidan olduğu için kara üzüm sağlık açısından çok faydalı ve ekonomik. Tüm malzemeyi koyup kaynatıyoruz.
Yeşil üzümleri iyice yıkıyoruz. Tencereye alıp yarım bardak kadar su ekliyoruz. Arzuya göre daha fazlada su eklenebilir. Üzümleri 20-25 dakika iyice dağılana kadar kaynamaya bırakıyoruz.
| AÇILMAMIŞ | Oda Sıcaklığında | Buzdolabında |
|---|---|---|
| Şişelenmiş üzüm suyu | 2-3 ay | 2-3 ay |
| Taze sıkılmış narenciye | - | 2-3 gün |
| Capri sun kutu meyve suyu | 6-9 ay | 6-9 ay |
| Limon suyu | 2-3 ay | 2-3 ay |
Üzüm suyu , mide duvarında oluşan kramplara bağlı olarak ortaya çıkan kusma hissini azaltır. Kötü kolesterolü dengeler ve kalp hastalığı oluşumunu önler. Kandaki trigliserit seviyesini dengeler ve yağlanma oluşumunu önler. Vücudu zararlı toksinlerden arındırır ve hastalık oluşumuna karşı sizi korur.
Portakal gibi 3 ile 3.5 arası pH'ı bulunur ve üzüm de bir asittir.
Yirmi dakika civarında, iyice dağılana dek kaynatılır . Biraz soğuyunca temiz bir tülbentle veya süzgeçten geçirerek güzelce süzülünce üzüm suyu hazırdır.
Üzüm suyu serinletir, canlandırır. Üretilmesi kolaydır, evlerde yapılabilir. Tüketilmesi için zamana ihtiyaç yoktur; hatta, fazla bekletilirse bozulur . ... Tüketilmesi için az da olsa zaman geçmesi gerekir.
Üzümü Kendi Ortamında Kurutmak: Doğal Usullerle Üzüm Kurutma. Bu kurutma yöntemi ile genellikle siyah üzümleri muhafaza edebilirsiniz. Üzümü salkım halinde güneş alan uygun bir toprağa seriyorsunuz. Yaklaşık 7 ile 8 gün bekletiyorsunuz.