Ekmek içi ile köfte nasıl yapılır?

Ekmeği küçük parçalara bölüp 5 dakika az bir suda bekletiyoruz. Ekmeğin suyunu sıkıp kıymayla karıştırıyoruz. Soğanı ve sarımsakları rendeleyip kıymaya ekliyoruz. Karışımıza yumurtamızı az biraz sıvı yağ ve baharatlarımızı ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz.

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Ekmek içi ile köfte nasıl yapılır?

  • Ekmeği küçük parçalara bölüp 5 dakika az bir suda bekletiyoruz.
  • Ekmeğin suyunu sıkıp kıymayla karıştırıyoruz.
  • Soğanı ve sarımsakları rendeleyip kıymaya ekliyoruz.
  • Karışımıza yumurtamızı az biraz sıvı yağ ve baharatlarımızı ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz.

Köftenin içine ekmek konur mu?

2. Ekmek içi veya galeta unu Köftenin harcına ekleyeceğiniz ekmek mutlaka bayat olmalıdır. Kullanacağınız ekmeğin kabuğunu köfte harcına kullanmayın. Ekmek kabukları köftenin içerisinde sert olmasına neden olur. Annelerimizin köftelerinde kullandığı sırlardan birisi bayat ekmek kullanmaktır.

Köfte harcına neden ekmek konulur?

Ekmekler, özellikle evde bayat ekmek bulunduğunda kullanılıyor ya da bayat ekmekler sırf bu amaçlar saklanıyor ve hafif ıslatılarak harca giriyor. Ekmekle yapılan tariflerde pişme aşamasında etin yağının içerisinde kalmasını sağlıyor ve kuru olmayan köfteler hazırlamanıza yardımcı oluyor. Pişerken boyutları küçülmüyor.

Benzer İçerikler
SON YAZILAR