Külbastı Yemek Tarifi Hazırlanışı: Etleri dövülmüş olarak alın.(ince olsunlar) domatesleri kabuklarını soyun, sarımsaklarla beraber dövün. Ardından içine salça, zeytinyağı ve baharat katıp etleri bu sosa bulayın. Sosun içinde ½ saat dinlendirin. Ardından ızgarada çift taraflı pişirin.
Külbastı : Döş kısmının kola yakın en uç kısmından elde edilen kemiksiz et, ince ince dilimlendikten sonra yassı hale getirildikten sonra ızgarada pişirilmeye uygundur.
Derince bir kabın içine zeytinyağını alın, içerisine sarımsaklar rendeleyin ve baharatları ilave edin. Hazırladığınız bu marineye etleri koyun ve ellerinizle güzelce yoğurarak, marinenin etlerin her tarafına nüfuz etmesini sağlayın. Kabın ağzını streç filmle kapayın ve bu şekilde buzdolabında minimum 2 saat bekletin.
Tava yeterince ısınınca üzerine etleri yerleştirin. Etleri 15 saniyede bir çevirerek toplam 4 dakika pişirin . Pişen etleri bir çelik tencerede kapağı kapalı halde 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
Izgarayı ısıtın, domatesleri ve biberleri beş dakika ızgara yaparak tabağa alın. Aynı ızgarada külbastıları arkalı önlü 4 dakika pişirin ve son dakika tereyağını atın ardından tavadan alın. Aynı ızgara tavasında ekmekleri tereyağı ile arkalı önlü kızartın. Külbastıların üzerine tuz dökerek servis edin.
Derince bir kabın içine zeytinyağını alın, içerisine sarımsaklar rendeleyin ve baharatları ilave edin. Hazırladığınız bu marineye etleri koyun ve ellerinizle güzelce yoğurarak, marinenin etlerin her tarafına nüfuz etmesini sağlayın. Kabın ağzını streç filmle kapayın ve bu şekilde buzdolabında minimum 2 saat bekletin.
Dananın sırtı ise rosto, bonfile ve biftek yapımında kullanılmaktadır. Bunun nedeni bu alanın oldukça yağsız ve kaliteli bir ete sahip olmasıdır. Kontrfile, Antrikot T-Bone ve Pirzola gibi kaliteli ve lezzetli etler de dananın sırt kısmından kuyruk sokumuna kadar olan bölgeden çıkmaktadır.
Bonfile, kontrfile ve antrikot kısımları ise dana etinin en yumuşak kısımlarıdır ve ızgaraya en uygun etlerdir.
Tava yeterince ısınınca üzerine etleri yerleştirin. Etleri 15 saniyede bir çevirerek toplam 4 dakika pişirin . Pişen etleri bir çelik tencerede kapağı kapalı halde 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
Etleri fırın kabına alın ve doğradığınız soğan, biber, domates, sarımsak ve sıcak suyu ilave edin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik serpiştirin. Daha önce 180 derece ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin .
Döküm tava ısınıp üstünden dumanlar çıkmaya başlayınca altını kısın ve etleri tavaya alın. 15 saniyede bir çevirerek, her bir parçayı yaklaşık 4 dakika kadar pişirin . Bu orta pişmiş bir et elde etmenizi sağlayacak.
Kuzu külbastı nereden yapılır derseniz, kuzunun döş kısmına yakın butun üstünden çıkarılır, ince ve sonra dövülerek yassılaştırılan bir ettir. Etin inceliği nedeniyle, kuzu külbastı mangalda veya ızgarada pişirmeye çok uygundur.
Tavuk bonfile olarak da bilinen tavuk bonfile , göğsün altında bulunan tavuğun parçalarıdır. Böylece her tavuğun iki bonfile vardır.
SON YAZILAR
Eskişehir Anadolu Üniversitesi hukuk kaç net?
Asi nehri neden ters akıyor?
Cihan Ünal'ın oğlu kimdir?
Araba yolda giderken stop ediyor neden?
Diş çekiminden sonra tampon ne kadar durmalı?
Dışarıda kalan süt bozulur mu?
Antetli kağıt ne kadar?
Dersleri kim icat etti?
18 cm tencere kaç litre alır?
Dana külbastı tavada nasıl yapılır?
1 tabak sulu tavuk yemeği kaç kalori?
En büyük kepçe hangisi?
00.00 öğleden önce mi sonra mı?
Eşeysiz üreyen hayvan var mı?
Benzin otomatiği arızası nasıl anlaşılır?
Deniz otobüsünde internet var mı?
Dolaylı pazarlama nedir?
2 milyon sperm ile hamile kalınır mı?
Alesten 80 almak ne işe yarar?
1 yemek kaşığı çökelek kaç kalori?
Biyometrik fotoğrafta neye dikkat edilir?
15 cm kac mm yapar?
Didaktik nedir ve örnekleri?
Beyaz derz arası nasıl temizlenir?
Besiktas yeni baskani kim oldu?
Dr Gürkan Kubilay nereli?
Anayurt Oteli kitap kaç sayfa?
Exxen Hükümsüz bitti mi?
Chrome yeni sekme nasıl açılır?
Allah Arapça yazılışı nasıl yazılır?
6 saat arayla antibiyotik içilir mi?
Damarların belirginleşmesi hamilelik belirtisi mi?
Avrupa yakasında hangi ilçeler var?
Ankara istanbul otobanı kaç para?
Ebru Gündeş kaç yaşında beyin kanaması geçirdi?
En hızlı motor kac basar?
beIN Connect ücreti ne kadar?
Babaanne kelimesi nasıl yazilir?
Anaokulu nasıl yazılır TDK?
Evkurdan kredi kartsız alışveriş nasıl yapılır?
