Salçanın daha kolay ve kısa sürede kuruması için ince serilmesi ve sık sık karıştırılması gerekiyor. Ayrıca 100 kilo salçaya en fazla 8 kilo ile 10 kilo arasında tuz ilave edilir.
Salçanın suyu çekildiğinde ve kıvamı koyulaştığında bir el blender'ı yardımıyla yeniden tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana dek iyice ezin. İçine 3-4 çorba kaşığı kadar kaya tuzu ilave edin.
Kenara aldığımız salçaları kavanozlara doldurup sıcak kapak ile birlikte kapatalım.Bu yöntem uzun süre salçanın bozulmaması için gereklidir. Bu arada salçaya konulan tuz oranı %5 ideal kıvamdır.Yani 1 kg salça için 50 gram tuz .
Zedesiz ve etli biberleri gelişigüzel iri parçalar halinde doğrayın. Aralarına az miktarda kaya tuzu serperek derin ve kapaklı bir tencereye yerleştirin. Çok az sıcak su ilavesiyle kapağı kapalı tencerede 20 dakika kadar pişirin.
Salça Nasıl Saklanır ? Salçayı saklarken bilinmesi gereken ilk adım, hava almaması gerektiğidir. ... Eğer hazır salça kullanıyorsanız, aldıktan sonra teneke kutudan çıkartarak cam kavanoza aktarmanız gerekir. Salça , serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir. ... Salçayı hazır alacaksanız, mutlaka son kullanma tarihine dikkat edin.
Salça mutfağımızın vazgeçilmezleri arasında yer alır. Küf sorunu da birçoğumuzun başına gelen bir durumdur maalesef. Peki, salça neden küflenir? Salçanın neme maruz kalması durumunda, havada bulunan küf misellerinin yüzeye bulaşması ve orada gelişmesi sonucunda küflenme oluşur.
İşte salça yapmanın püf noktaları… - Salça koyduğunuz kavanozların içerisine muhakkak zeytinyağı ekleyin. Eklediğiniz zeytinyağı salçanızın küflenmesini önleyecektir.
SON YAZILAR
Dünden kalan tavuk nasıl ısıtılır?
Bu hayatın heyecanı Meyecanı yok kim söylüyor?
5 li ocak kaç cm?
Aptamil Prematil mama nasıl hazırlanır?
Düşmüş melekler var mı?
2 sınıf hikaye kitapları kaç sayfa olmalı?
Bilanço hisseyi nasıl etkiler?
CE sinifi ehliyet neler kullanir?
Başka birine nasıl internet gönderilir?
Baklava kaç derecede pişer nefis yemek tarifleri?
